Malzemeler :
- 4 enginar
- 100-150gr. kıyma
- 3-4 adet taze soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası (arzuya göre)
- Maydanoz, dereotu, kuru nane
- Tuz, karabiber ve kırmızıbiber
- 1-2 çorba kaşığı yağ
Hazırlanışı :
- Soğan, maydanoz ve dereotu ince doğranır
- Bütün iç malzemesi karıştırılır
- Enginarların sapı kesilir
- İçleri iyice yıkanır, ortası açılır, kıymalı iç doldurulur
- Tencerenin içine oturtulur
- Yarısına kadar su ile doldurulur
- 35-40 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirilir