Havuçlu ve Elmalı Kurabiye

Malzemeler :

• 3 su bardağı un
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya

Marmelatı için :

• 1 adet orta boy elma
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağı şeker
• 1 avuç ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı :

• Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.
• Karışıma un azar azar ilave edilir, iyice yoğrulur.
• Hamur dinlenmeye bırakılır.
• Elma ve havuç rendelenir, bir çay bardağı şeker ilave ederek pişirilir.
• Pişince tarçın ve ceviz eklenir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlak olarak açılır, içine hazırlanan marmelattan konarak yarım ay şekli verilir.
• 170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir,ılınınca pudra şekeri dökülür.
• Afiyet olsun