Yumurtalı Ispanak

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 baş soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve pulbiber

Hazırlanışı :

• Ispanaklar doğranıp haşlanır
• Bir tavada 1 kuru soğan doğranıp zeytinyağ ile kavrulur
• Ispanaklar katılır
• Tuz ve pulbiber eklenip iyice kavrulur
• Bir kasede 2 su bardağı süt,3 yumurta çırpılır
• Ispanakların ustune dökülür
• Karıştırmadan tavanın kapağı kapatılır kısık ateşte pişmeye bırakılır
• 3-4 dakika sonra 1 subardağı rendelenmiş kaşar peyniri tavanın içine serpilir kapak tekrar kapatılır kaşarlar eriyip yumurtalar pişene kadar pişirilir
• Suyu fazla kaldıysa kapak açılıp biraz buharlaştırılır

Çok lezzetli, çocukların damak zevkine uygun bir yemek