Sebzeli ve Bulgurlu Börek

Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 250 gr kıyma
• 3-4 adet orta boy pırasa
• 1 adet orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 adet beyaz lahana yaprağı
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1/2 kase galeta unu
• Tuz, karabiber, arzu edilirse 1/2 çay kaşığı zencefil

Hazırlanışı :

• Soğanı ince kıyılır, sıvıyağda kıyma ile birlikte kavrulur
• Ardından çok ince doğranmış lahana, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış pırasa eklenir
• Tuz, zencefil ve karabiber atılarak kavurmaya devam edilir
• En son bulgur eklenir
• Yumurta, süt ve 1/2 çaybardağı sıvıyağ çok az tuz ile çırpılır
• Tepsi yağlanır ve 1,5 yufka kırıştırılarak yayılır
• Sütlü karışımdan bir miktar yufkanın üzerine gezdirilir
• Hazırlanan börek içi yufkanın üzerine yayılır
• Kalan 1,5 yufkayla kapatılır, kare şeklinde kesilir ve sütlü karışımın tamamı dökülür
• Galeta unu serpilip fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Kişi ne düşünüyorsa odur.