Bulgurlu Kabak

Malzemeler :

• 4 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı bulgur
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Maydonoz, dereotu

Hazırlanışı :

• Soğan ve havuç yemeklik doğranır, zeytinyağında sarımsakla kavrulur
• Soyulmuş, küp küp doğranmış domates, kırmızıbiber eklenir
• Küp şeklinde kesilmiş kabaklar, şeker domatesli içe katılır biraz daha kavrulur
• Ardından yeterince su ve 1 kahve fincanı bulgur eklenir (ben az sulu seviyorum)
• En son tuzu katılır, kısık ateşte pişirilir
• Soğuduktan sonra maydonoz, dereotu ile servis edilir
• Afiyet Olsun

İnsanların güzel ve olumlu özelliklerine odaklan, onların zaaflarına ve zayıflıklarına değil.