Köfteli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• 2 kase süzülmüş yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 yumruk büyüklüğünde kıyma
• Karabiber, kırmızıbiber
• 1,5-2lt su
• 1,5 çay bardağı pirinç/şehriye

Hazırlanması :

• Kıyma, tuz ve karabiber ile köfte harcı yapılır
• Bu harçtan nohuttan küçük köfteler yapılır
• 1,5-2 litre su kaynatılır köfteler atılıp 5 dakika daha kaynatılır, ardından şehriyeler eklenir
• Çorbanın altı kapatılıp ılınması beklenir
• 2 kase yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık un ve 1 çay bardağı su ile çırpılır
• Çorbadan kepçeyle azar azar alınan suyla yoğurtlu harc ılıtılır
• Ilınan harc karıştıra karıştıra tencereye eklenir, karıştırarak kaynatılır
• Kaynayınca altı kapatılır
• Üzerine zeytinyağında kızdırılmış nane gezdirerek servis yapılır