Etli Enginar Dolması

Malzemeler :

• 4 enginar
• 100-150gr. kıyma
• 3-4 adet taze soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası (arzuya göre)
• Maydanoz, dereotu, kuru nane
• Tuz, karabiber ve kırmızıbiber
• 1-2 çorba kaşığı yağ

Hazırlanışı :

• Soğan, maydanoz ve dereotu ince doğranır
• Bütün iç malzemesi karıştırılır
• Enginarların sapı kesilir
• İçleri iyice yıkanır, ortası açılır, kıymalı iç doldurulur
• Tencerenin içine oturtulur
• Yarısına kadar su ile doldurulur
• 35-40 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirilir